老師職能架構分為烘焙技術教學類；學校文化建設、團建活動、人文關懷類；創新產品、引進新技術類；創業市場營銷類。粵之龍的老師穩定性高，學員不用擔心因為老師的變動，學生在課程中途更換老師，從而影響學生的學習狀態和學習進度。老師具備烘焙教學實戰經驗，耐心并有效地教學，在教學過程中，做到一對一、手把手地教每一個同學，使同學們更好的掌握。有機會也帶領學生接觸創業知識學習，學生開店經營理念的指導，指導學生如何選購烘焙工具，設備，材料等。?我們的老師：技術崗位，須具有專業的烘焙技術技能、有烘焙教學經驗、具備烘焙師師資。技術崗位老師都是通過各項指標考核方可上崗，持證上崗的原則。有專業烘焙技術教學經驗，掌握行業系統化的理論知識，精通烘焙及西點技術。烘焙及西點行業在現今的商業界前景如此盛行，對此行業的愛好者，追求者也越來越多，我們的老師也是對此有更深的理解及專研，為傳承烘焙行業的技術發展及普及，將自己積累的技術傳教于愛好者、向往者。辦學幾年來，已培訓的學生數百，均為“就業”和“創業”，為所有學者造就自己的夢想！學以致用！